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彷徨する自由帖

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2023-04-01から1日間の記事一覧

宇田和子《ブロンテ姉妹の食生活:生涯、作品、社会をもとに》プディング、は料理かデザートか?|ほぼ500文字の感想

イギリス文学に頻繁に登場するプディング(pudding)とは一体何なのか。物語の舞台や年代によって、それは肉料理であったり、デザートであったりする。基本的に「蒸した料理の総称」であるプディングはどちらの姿でもあり得る。私が現地で食べたヨークシャー・…